Oficinas de Alimentação Sustentável
Multimistura e Hortas Perenes

A desnutrição é um problema que ocorre quando o organismo se encontra carente de nutrientes essenciais para seu funcionamento. Tal problema pode se originar por causa de dietas desbalanceadas, má alimentação, anorexia, má absorção dos nutrientes por parte do intestino, perda excessiva de nutrientes provocada por alguma doença, insuficiência renal e outros agravantes. Normalmente a desnutrição acontece em pessoas de baixa renda que não conseguem se alimentar da forma que o organismo precisa para funcionar bem.

Quando os nutrientes ingeridos são insuficientes para o funcionamento do organismo, esse passa a buscar forças na ATPs (nucleotídeo que armazena energia), posteriormente na glicose dos tecidos e do sangue, o glicogênio do fígado e dos músculos e por último utiliza as proteínas armazenadas no fígado e músculos quebrando-as e transformando-as em aminoácidos. O organismo busca uma fonte de energia a cada vez e utiliza essa fonte até que ela se esgote e somente após o esgotamento busca outra fonte de energia. A utilização desses nutrientes que a priori deveriam ter outras finalidades provocam reações corpóreas quando são utilizadas com a finalidade exclusiva de produzir energia ao organismo: apatia, prostração, hipoglicemia, desmaios, aumento da acidez sanguínea, afinamento da pele, perda de massa muscular, fragilidade do sistema imunitário, anemia ferropriva, baixa absorção de nutrientes até levar o indivíduo ao óbito.

Está comprovado que pessoas desnutridas estão mais propensas a ter doenças, pois esse problema debilita o sistema imunológico facilitando o aparecimento de doenças oportunistas. Para reverter o quadro de desnutrição é necessário ingerir alguns complexos vitamínicos e adotar uma dieta equilibrada a fim de manter a quantidade essencial de água no organismo e ainda combater a perda de peso
Muitas vezes a desnutrição não está associada à falta de alimento, mas à falta de qualidade na alimentação. Além disto, gordura não é sinal de uma boa nutrição, e pessoas obesas, também apresentam este problema.
Porém, como falar sobre esse assunto, em uma comunidade de alta vulnerabilidade social, e de baixíssima renda.
Dra Clara Brandão, descobriu uma fórmula simples de colocar mais nutriente na alimentação das crianças, com baixíssimo custo. Ela foi a criadora da fórmula da multimistura, um composto de nutrientes em pó, feito com cascas,sementes e folhas, que aumenta muito a riqueza nutricional dos alimentos.
Ela demonstrou em vários estudos, que crianças desnutridas tratadas com a multimistura por quatro meses recuperaram-se totalmente do quadro.
Além disto, esta médica dedicou grande parte da sua vida aos estudos e combate à desnutrição e desenvolvimento de técnicas sustentáveis de alimentação para comunidades, principalmente de baixa renda e hoje percorre comunidades difundindo esses ensinamentos .
Proposta
A Fundação Stickel, verificando as necessidades da comunidade da Brasilândia, dentro do fomento do programa de Cidades em Transição que vêm desenvolvendo no território, trará a Dra Clara para três dias de oficinas e workshops.
A Dra. Clara preocupa-se em romper o círculo vicioso da fome, tratando não apenas a pessoa desnutrida, mas dando condições para que toda a família possa comer bem. Durante seus 39 anos de carreira, ela trabalhou com segurança e soberania alimentar (cadeia produtiva, cardápios, hortas, conservação de alimentos, enriquecimento de preparações), buscando formas de comer bem, barato e gostoso, independente do que se ganha.
A idéia é formar multiplicadores destas técnicas e difundi-las da melhor maneira possível no território.
Os dias de curso serão 9,10 e 11.
No dia 09, já temos o compromisso com a Secretaria Municipal de Educação, de ministrar essas oficinas para 64 diretoras de creches, escolas e merendeiras do território, trabalhando para que elas possam levar essa informação para as crianças, e trabalhar da melhor maneira possíve

Classificação:
  • Atualmente, 0/5 estrelas.

Exibições: 127

Comentar

Você precisa ser um membro de Transition Towns Brasil para adicionar comentários!

Entrar em Transition Towns Brasil

Comentário de Monica Picavea em 9 setembro 2010 às 14:57
Que bom saber disso!
Em Outubro coloque na sua agenda que teremos outro encontro! Assim que souber te falo a data certa! Já avise a todos.
Bjs
Comentário de Claudineia CACAU Nicolau em 9 setembro 2010 às 14:26
Participei do primeiro encontro no CEU Jardim Paulistano... Foi muito bom, e tenho notícias de pessoas que participaram e já estão tirando proveito dos ensinamentos da Drª.Clara Brandão...
Com coordenadora do CEU Jardim Paulistano, adoraria outro encontro.
Comentário de Isabela Maria Gomez de Menezes em 11 agosto 2010 às 19:45
Eu assisti! Dra Clara Brandão é um super mulher!!! Adorei! Ela sabe tudo de alimentação.
Devia ser ministra! Foi fantástico!

Chuchu cru ralado e temperado como se fosse salada é muito gostoso!
E molho vinagrete com a parte branca da melancia?

Nós ficamos todos muito ignorantes! Desperdiçamos muito, comemos mal, não sabemos coisas básicas!
O mundo tem que acordar agora!
E o que ela contou sobre o tempo que trabalhou no ministério!!!
Somos governados por loucos e ladrões!
Chega de desabafo! Vamos a ação
Minha casa vai ganhar mais um horta, a perene.
Não sabe o que é?
Vou postar tudo na rede para vcs.
Bjs a todos

Soube que em outubro teremos mais uma oficina! Ninguém devia perder essa oportunidade!

Treinadores Oficiais da Rede Brasileira das Cidades em Transição

Claudia Valadares Arakaki

Conheça Nossos treinadores oficiais

Fórum

DIREITO ECONÔMICO - ARTIGO

Iniciado por vanessa campana 15 Mar, 2019. 0 Respostas

Boa tarde!Estou realizando meu TCC com base na análise econômica da proposta do TTT. Estou com muita dificuldade em encontrar material em português sobre o assunto e muitas revistas científicas de…Continuar

ONG AMBIENTAL - Projeto de Formalização e Estruturação de uma ong Ambiental, Projeto SEE-MEAR

Iniciado por Maria Valentina Sena e Silva. Última resposta de Cledir Mendes Soares 13 Ago, 2018. 2 Respostas

Há boas possibilidades em São Vicente, para implantação de nossos projetos autosustentáveis. Alguém que gostaria de colaborar para que isso venha a ser uma realidade?! Estamos com colaboração em São…Continuar

Notícias de um Mutirão em Cabo Frio

Iniciado por Christianne Rothier Duarte 6 Jul, 2017. 0 Respostas

Olá, boa noite a todos!Acabei de chegar por aqui e gostaria de compartilhar uma experiência de mutirão entre moradores, visitantes e parceiros para cuidar de um largo no meu bairro que havia se…Continuar

Tags: Movimento, Social, Sustentabilidade, Frio, Cabo

Atividades no Rio de Janeiro ?

Iniciado por Valéria Burke. Última resposta de Isabela Maria Gomez de Menezes 15 Jun, 2017. 8 Respostas

Olá a todos, numa busca rápida aqui vi vários membros do Rio de Janeiro. Gostaria muito de saber se atualmente alguém(ns) está empreendendo alguma atividade Transition - principalmente na cidade - do…Continuar

© 2020   Criado por MarCelo Todescan.   Ativado por

Badges  |  Relatar um incidente  |  Termos de serviço